ボクは、食べ物に関しては好き嫌いがほとんどない子供だった。
だからといって子供が嫌うテッパンの食材であるニンジンやピーマンが好物だったわけではない。食卓に並べば残さず食べてはいたが、たいして美味しくないな、と思いながらもぐもぐやっていた。
特に子供のころ苦手だったのは酢の物だった。
きゅうりとワカメの酢の物は、しばしば食卓に並んだ。ムダに酸っぱい感じとワカメのヌルっとした食感がダメだった。もちろん、食べ残すことはなかったが、母親に進んでオーダーするようなことは絶対になかった。
同じように子供のころ苦手だったのは、ひじき（味も食感も中途半端）、ふき（繊維が気になってやな感じ）、こんにゃく（食べ物っぽくない食感がダメ）、高野豆腐（スポンジっぽい食感がイヤ）、そうめん（のどごしがキライ）、れんこん（しゃきしゃきした歯ごたえが食べ物らしくない。あと、味がない）、などなど・・・繰り返し言うが、だからと言って食べなかったわけではない。食感や味が嫌いだと思っても、空腹の方が勝ってしまい、しっかり食べていた。
それから40年近い年月が過ぎ、もう初老の域に入ったボクの味覚は大きく変わった。 続きを読む
